JURAMENTO DE LA COFRADIA

Ante el Capítulo General de esta egregia Cofradía de la Txistorra de Sakana, y con la solemnidad y firmeza que el acto requiere, juramos defender de forma ilimitada y perenne esta especialidad derivada de uno de los mejores amigos de la Humanidad como es la TXISTORRA, cuyo proceso evolutivo en su elaboración nos ha conducido a niveles de perfección y exquisitez tales que, en nuestro caso, este producto adquiere cotas de máxima relevancia gastronómica, equiparables a los sublimes placeres que ancestrales y dionisíacos yantares pudieran proporcionar. En orden a lo expuesto, juramos realizar el máximo esfuerzo por conseguir que este insuperable manjar sea considerado en su tratamiento y consumo con el alto merecimiento que a su suprema catalogación corresponde, aunando y hermanando ese esfuerzo con el de los ínclitos Cofrades que conforman el sólido conjunto de esta Cofradía, con quienes en todo momento y lugar mantendremos íntegras e intactas las muestras de respeto y fraternidad a las que la condición de Cofrade nos obliga.